Στο Συρράκο και φέτος το Θερινό Σχολείο Τζουμέρκων

- Από 25 έως 30 Αυγούστου, με βασικό θέμα τη διατροφολογική κουλτούρα του ορεινού όγκου της Πίνδου
- Πολλαπλά τα οφέλη για την Ήπειρο

   Ένας θεσμός που ενδιαφέρει όλη την Ήπειρο και συγκεντρώνει κάθε χρόνο πλήθους κόσμου από κάθε γωνιά της χώρας πραγματοποιείται και φέτος στο Δήμο Βορείων Τζουμέρκων.
   Ο λόγος για το 7ο Θερινό Σχολείο Τζουμέρκων, που διοργανώνεται από 25 έως 30 Αυγούστου στο Συρράκο, με την συμμετοχή των Πανεπιστημίων Θεσσαλίας και Θράκης, του Φορέα Διαχείρισης Εθνικού Πάρκου Τζουμέρκων, του Δήμου Βορείων Τζουμέρκων και άλλων φορέων και έχει ως θέμα τη διατροφολογική κουλτούρα του ορεινού όγκου της Πίνδου.
   Σύμφωνα με τους διοργανωτές, τα οφέλη για την Περιφέρεια Ηπείρου θα είναι πολλαπλά αφού, μεταξύ άλλων, θα

Μάθημα… φέτας σε Αμερικάνους δημοσιογράφους!

Στη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων πήραν ένα ολοκληρωμένο μάθημα για τα ντόπια τυριά και κυρίως για την φέτα, τον λευκόχρυσο της χώρας

   Μάθημα παρασκευής της φέτας πήρε στα Γιάννινα ομάδα δημοσιογράφων από τις Ηνωμένες Πολιτείες.
   Οι δημοσιογράφοι βρέθηκαν στην χώρα μας, στο πλαίσιο του προγράμματος προώθησης της φέτας που υλοποιεί ο ΕΛΓΟ Δήμητρα.
   Ένας από τους σταθμούς τους ήταν η Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων, μία από τις ελάχιστες στην χώρα που στηρίζει τον πρωτογενή τομέα.
   Στις εγκαταστάσεις της είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά την παραδοσιακή τυροκόμηση της φέτας, καθώς και

Ανακαλύφθηκαν μοναδικές, ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες στη γαρίδα, τη σαρδέλα και την κουτσομούρα του Αμβρακικού

Μελέτη για τα αλιεύματα του Αμβρακικού αποκάλυψε κρυμμένους διατροφικούς «θησαυρούς»

   Στα νερά του Αμβρακικού Κόλπου κρύβονται διατροφικοί «θησαυροί». Αυτό έδειξε μελέτη σχετικά με τα αλιεύματα του Αμβρακικού και συγκεκριμένα τη σαρδέλα, τη γαρίδα και την κουτσομούρα.
   Τα αποτελέσματα που αποκάλυψαν τον πρωτεϊνικό (και όχι μόνο) πλούτο των ιχθυηρών του Αμβρακικού βασίστηκαν σε αναλύσεις που διεξήγαγαν οι ερευνητές του ΙΙΒΕΑΑ δρες Θανάσης Αναγνωστόπουλος και Γιώργος Τσάγκαρης με χρήση της φασματομετρίας μάζας υψηλής ευκρίνειας.
   Σε ημερίδα που έλαβε χώρα στην Πρέβεζα, ο υπεύθυνος της επιστημονικής ομάδας του έργου, καθηγητής του Τμήματος Γεωπονίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων κ. Ιωάννης Σκούφος ανέφερε ότι στη γαρίδα, τη σαρδέλα και την κουτσομούρα του Αμβρακικού Κόλπου ανακαλύφθηκαν μοναδικές, ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία ιδιότητες.
   Για πρώτη φορά διεθνώς αναλύθηκαν με χρήση της φασματομετρίας μάζας υψηλής ευκρίνειας δείγματα σαρδέλας, γαρίδας και κουτσομούρας από τον Αμβρακικό Κόλπο, τον κόλπο της Καλλονής στη Λέσβο, το Ιόνιο και το Θρακικό Πέλαγος.
   Σύμφωνα με τα ευρήματα, η σαρδέλα του Αμβρακικού περιέχει

Εγκρίθηκε η πρόταση του Επιμελητηρίου Άρτας για την αξιοποίηση παραπροϊόντων ελαιόλαδου, κρασιού και τυριού

Θα χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή βιοενεργών (bioactive) τροφών και λειτουργικών τροφίμων για πουλερικά, χοίρους και μηρυκαστικά, αυξάνοντας έτσι την ανταγωνιστικότητα της τοπικής παραγωγής

   Ακόμη μία Πρόταση του Επιμελητηρίου Άρτας εγκρίθηκε από την Επιτροπή Παρακολούθησης του Διασυνοριακού προγράμματος Interrreg Ελλάδα – Ιταλία 2014- 2020. Πρόκειται για το έργο - «INNOVATIVE USE OF OLIVE, WINERY AND CHEESE WASTE BYPRODUCTS IN ANIMAL NUTRITION FOR THE PRODUCTION OF FUNCTIONAL FOODS - ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΣ ΧΡΗΣΗ ΠΑΡΑΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ, ΚΡΑΣΙΟΥ ΚΑΙ ΤΥΡΙΟΥ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΖΩΩΝ, ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΝΕΡΓΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ», με το ακρωνύμιο «INNO.TRITION» στο οποίο το Επιμελητήριο είναι επικεφαλής εταίρος.
   Μετέχουν επίσης, το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων (πρώην ΤΕΙ Ηπείρου/Τμ. Κτηνιατρικής – Ειδικός Λογαριασμός Κονδυλίων Έρευνας) και δύο φορείς από την Ιταλία το Πανεπιστήμιο του Μπάρι και το Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών της Ιταλίας.
   Η πρόταση αντιμετωπίζει την κοινή πρόκληση της χρήσης αποβλήτων της αγροτικής βιομηχανίας. Παραπροϊόντα, που παράγονται σε μεγάλες ποσότητες στην Ελλάδα και την Ιταλία, όπως

Τα 19 σχολεία της Άρτας που οι μαθητές θα τρώνε ζεστά σχολικά γεύματα

153.244 μαθητές (20% περισσότεροι από πέρυσι), 954 σχολεία, 63 Δήμοι για φέτος, 3η χρονιά εφαρμογής του επιτυχημένου θεσμού των ζεστών γευμάτων στα σχολεία

   Την Δευτέρα 5 Νοεμβρίου 2018 ξεκινά και φέτος η διανομή ζεστών γευμάτων στα σχολεία και ήδη, από τις προηγούμενες μέρες, έφτασε στα σχολεία η εγκύκλιος των Υπουργείων Εργασίας και Παιδείας, η οποία περιέχει όλες τις προθεσμίες και την διαδικασία που θα πρέπει να τηρηθεί. Το πρόγραμμα, που υλοποιείται για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, απευθύνεται συνολικά σε 153.244 μαθητές, 954 σχολείων σε 63 δήμους της χώρας.
   Από τη Δευτέρα, λοιπόν, θα ξεκινήσει η διανομή στους μαθητές των πρώτων 763 σχολείων, ενώ την Πέμπτη μπαίνουν στο πρόγραμμα άλλα

Η Άρτα και το ΤΕΙ Ηπείρου σταυροδρόμι στην ανάπτυξη ερευνητικών συνεργασιών με διεθνείς κολοσσούς

- Νέα σημαντική ερευνητική συνεργασία με την κορυφαία παγκοσμίως εταιρία παραγωγής ζυμών και προβιοτικών LALLEMAND
- Δοκιμάζεται η χρήση ενός νέου προβιοτικού, ώστε να μειωθεί η χρήση αντιβιοτικών ουσιών στην πτηνοτροφία

   Η Άρτα και το ΤΕΙ Ηπείρου αποτελούν σταυροδρόμι στην ανάπτυξη ερευνητικών συνεργασιών των μεγαλύτερων εταιριών του κόσμου για τη διατροφή και την υγεία των ζώων στην Ελλάδα.
   Στις 18 Απριλίου του 2018 επισκέφτηκε το ΤΕΙ Ηπείρου και το Εργαστήριο Υγείας των ζώων και Υγιεινής και ποιότητας τροφίμων του Τμήματος Τεχνολόγων Γεωπόνων η διευθύντρια του τομέα έρευνας και ανάπτυξης της μεγαλύτερης εταιρίας στο κόσμο στην παραγωγή ζυμών και προβιοτικών Lallemand Nutrition, Dr. Vanessa Demey, στο πλαίσιο συνεργασίας της εταιρίας και του Τμήματος Τεχνολόγων Γεωπόνων για την χρήση καινοτόμων και εξειδικευμένων ζυμών και ωφέλιμων βακτηρίων (προβιοτικών) για την υγεία των ζώων, ιδιαίτερα στα πτηνά και στους χοίρους.
    Η Lallemand παράγει μοναδικούς ζυμομύκητες για τις

Το «Ελληνικό Πρωινό» βραβεύτηκε από την Κομισιόν

Συνεργασία ξενοδόχων και τοπικών παραγωγών, σε πάνω από 1000 ξενοδοχεία σε όλη την Ελλάδα

   Πανευρωπαϊκή Πρωτιά του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου της Ελλάδος, για την πρωτοβουλία του να προσφέρει προϊόντα της ελληνικής γαστρονομίας στο πρωινό των ξενοδοχείων, μια πρωτοβουλία που έχει έχει βρει μεγάλη ανταπόκριση, καθώς, πάνω από 1000 ξενοδοχεία σε όλη τη χώρα, σερβίρουν πρωινό με τοπικά προϊόντα. Αυτή λοιπόν η πρωτοβουλία, επιβραβεύτηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, για τη συνεισφορά της στη Διεθνοποίηση των Επιχειρήσεων.
   Συγκεκριμένα, το πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό» του Ξ.Ε.Ε. συμμετείχε στον

Το "πράσινο κοτόπουλο" του ΤΕΙ Άρτας δημοσιεύτηκε σε ένα από τα πλέον έγκριτα διεθνή επιστημονικά περιοδικά του τομέα της Αγροδιατροφής

Για πρώτη φορά αναπτύσσεται μία πιλοτική μέθοδος παραγωγής ορνίθειου κρέατος με στόχο το μειωμένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα και την παραγωγή υγιεινότερων και ασφαλέστερων σφάγιων για τον καταναλωτή

   Σημαντική επιτυχία των ερευνητών του εργαστηρίου Υγείας των ζώων και Ασφάλειας τροφίμων του Τμήματος Τεχνολόγων Γεωπόνων (Κατεύθυνση Ζωική παραγωγή) του ΤΕΙ Ηπείρου η δημοσίευση σε ένα από τα πλέον έγκριτα διεθνή επιστημονικά περιοδικά του τομέα της Αγροδιατροφής, το PlosOne, εργασίας, όπου, για πρώτη φορά, αναπτύσσεται μία πιλοτική μέθοδος παραγωγής ορνίθειου κρέατος με στόχο το μειωμένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, με αναλυτική περιγραφή των διαφοροποιήσεων αυτής της παραγωγής στον κύκλο ζωής του άνθρακα.
   Σε αυτή την εργασία αντικαταστάθηκε το σογιάλευρο και χρησιμοποιήθηκαν πρωτεϊνούχες πηγές Ελληνικής προέλευσης, με παράλληλη χρήση μίγματος αιθέριων ελαίων Ελληνικής προέλευσης και ειδικών ενζύμων, με

Νέο διατροφικό σκάνδαλο: Αποσύρονται αλλαντικά της Creta Farm, Πασσιάς, Αφοι Παντέρη

Περιέχουν απαγορευμένη χρωστική από... σκαθάρια!!!

   Σύμφωνα με ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, αποσύρονται ευρείας κατανάλωσης αλλαντικά από την αγορά, επειδή περιέχουν μια επικίνδυνη ουσία.
   Πρόκειται για την ουσία Ε120 η οποία είναι χρωστική προσδίδει ένα έντονο κόκκινο χρώμα στα προϊόντα και όπως είπε στο newpost ο πρώην Πρόεδρος του ΕΦΕΤ κ. Νίκος Κατσαρός είναι απαγορευμένη στα αλλαντικά, καθώς σε συνδυασμό με τις πρωτεΐνες που περιέχουν τα αλλαντικά, όπως ζαμπόν, γαλοπούλα, χοιρινή ωμοπλάτη, μπέικον, μπορεί να γίνει άκρως επικίνδυνη.
   «Η χρωστική αυτή παράγεται από

Το σιτάρι, η ζέα και το... κουτόχορτο!!!

Φταίνε οι αρχαίοι ημών πρόγονοι, ο Ελευθέριος Βενιζέλος ή το κουτόχορτο που καταπίνουμε αμάσητο;

   Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για τη ζέα ή ζειά, ένα είδος δίκοκκου σίτου, το οποίο δεν καλλιεργείται πλέον στην Ελλάδα. Σύμφωνα με διάφορα κείμενα που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο, το δημητριακό αυτό εξαφανίσθηκε από την Ελλάδα με πρωτοβουλία του Ελευθέριου Βενιζέλου (γύρω στο 1930) και αντικαταστάθηκε από σιτάρι. Διάβασα ακόμα πως οι αρχαίοι Έλληνες ήταν τόσο έξυπνοι, επειδή δεν έβαζαν στο στόμα τους σιτάρι, αλλά έτρωγαν μόνο ζειά! Ο Βενιζέλος λοιπόν, δεν ήθελε να είμαστε τόσο έξυπνοι και εξαφάνισε την σουπερμαντολίνη - ζειά!
   Θα αντισταθώ στον πειρασμό να ρωτήσω τους

Greenpeace: Επιστολή-καταπέλτης προς τον Γιάννη Μανιάτη, υπουργό της κυβέρνησης της Σαμαροβενιζουλάνδης

Θα μείνετε στην ιστορία ως ο πρώτος... «Υπουργός Μεταλλαγμένων της Ελλάδας»!!!

   Επιστολή προς τον Υπουργό Περιβάλλοντος, Ενέργειας και Κλιματικής Αλλαγής, Γιάννη Μανιάτη έστειλε η Greenpeace με Θέμα: Ελληνική πρόταση για την απαγόρευση της καλλιέργειας μεταλλαγμένων στην Ευρώπη. Διαβάστε την:

Κύριε Μανιάτη...
   Στη διάρκεια συνάντησης των κρατών μελών της ΕΕ (Coreper) στις 28 Μαΐου, η πλειοψηφία συμφώνησε με την ελληνική πρόταση για τις εθνικές απαγορεύσεις καλλιέργειας μεταλλαγμένων. Δυστυχώς αυτό δεν συνιστά επιτυχία ούτε για το περιβάλλον ούτε για την ελληνική προεδρία.
   Η υποχρέωσή σας ως Υπουργός Περιβάλλοντος είναι να προστατεύετε το Περιβάλλον και όχι τις εταιρείες βιοτεχνολογίας. Παρ’ όλα αυτά, με την πρότασή σας, τους ανοίγετε ορθάνοιχτα τις πόρτες ώστε να προωθούν ευκολότερα τα μεταλλαγμένα τους στην Ευρώπη!
   Η πρότασή σας προβλέπει ότι για να

Ο ΣΥΡΙΖΑ Άρτας για τις κυβερνητικές μεθοδεύσεις σχετικά με το "φρέσκο γάλα 10 ημερών"

Άλλος είναι ο δρόμος της ελληνικής γεωργίας και κτηνοτροφίας, ώστε ο αγρότης να ζήσει με αξιοπρέπεια στον τόπο του, αντί να βρεθεί κι αυτός με τη σειρά του στους δρόμους της ξενιτιάς

   Η μνημονιακή συγκυβέρνηση Σαμαρά, εφαρμόζοντας πιστά τις υποδείξεις της τρόικας και του ΟΟΣΑ, συνεχίζει να στηρίζει τα συμφέροντα των πολυεθνικών του αγροδιατροφικού τομέα, των μεγάλων αλυσίδων super market και των κάθε λογής καρτέλ, αφήνοντας στην τύχη τους δεκάδες χιλιάδες αγρότες και εργαζόμενους, που εμπλέκονται στη διαδικασία παραγωγής αγελαδινού γάλακτος.
   Η ρύθμιση που προωθείται για "φρέσκο γάλα 10 ημερών", αναμένεται να πλημμυρίσει την ελληνική αγορά με εισαγόμενο γάλα, που, λόγω της